MATHILDE

À La Chapelle-Heulin, sur l’exploitation familiale autrefois exclusivement viticole, Mathilde cultive des légumes en agriculture biologique. 
Passionnée de chevaux, elle accueille également une dizaine de pensionnaires, qui contribuent à faire vivre les parcelles maraîchères. 
Elle a conservé 3,8 hectares de vignes, cépage melon de Bourgognes, sur trois terroirs différent : micaschiste, granite et gabbro.